Isabel Teixeira cultiva ervas aromáticas e flores comestíveis na sua quinta em Arnoia de Basto, situada no concelho de Celorico de Basto. Preocupada com uma alimentação saudável e agricultura sustentável, aproveita as flores selvagens da sua quinta, que trabalha em modo biológico há já vários anos.

A Isabel surpreendeu-nos com uma espécie de rosa, que ela própria criou e que não só cheira maravilhosamente bem, como também é especialmente rica em óleos essenciais. Com muito cuidado, ela apanha as flores inteiras para uma secagem suave ao ar livre de modo a conservar os óleos essenciais. Depois de muitas conversas inspiradoras com a Isabel, criamos os blends Sencha Rosa (chá verde japonês do casal Morimoto com pétalas de rosas e um toque de cidreira) e Sencha Limão (chá verde japonês do casal Morimoto com um toque de limonete). A cidreira e a limonete vêm do casal vizinho Rita e Miguel Bastos, que recentemente iniciaram a produção, a uma escala maior, de ervas aromáticas biológicas. Enquanto eles se dedicam à produção de ervas aromáticas, a Isabel Teixeira produz uma grande variedade de ervas aromáticas, flores comestíveis, águas florais e óleos essenciais, em quantidades mais limitadas.

 

 

Recentemente criamos com Isabel Teixeira um chá personalizado para o projecto de pensamento criativo Mindshake. A base do blend Mindshake Tea é o chá verde com arroz tostado, uma mistura tradicional japonesa, em que se adiciona o toque inovador português: a aquileia e a flor de sabugueiro, que acrescentam uma ligeira doçura e uma nota floral ao chá. Outro produto inovador são as caixinhas Rosa Rosa, que trazem 10 botões das rosas da Isabel que podem ser usadas para fazer um chá de rosas. Podem ainda ser misturadas com chá verde ou utilizadas na culinária.

Aos sábados podem encontrar a Isabel e os seus produtos na feira dos produtos biológicos no Parque da Cidade/Porto.