Matcha

Es el té de la ceremonia del té
El té Matcha es muy raro y de una calidad excepcionalmente alta. Se produce a partir de las hojas más jóvenes, este té se cultiva en la sombra y después se muele obteniendo un polvo muy fino. Se utiliza desde el siglo 12 por los monjes budistas para aumentar la concentración durante la meditación y es el té que se sirve en la ceremonia del té, desarrollada a finales del siglo 15 y que está basada en la filosofía Zen.